開放式廚房設計
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拓寬室內空間感
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提升單位美感
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煮食時減低侷促感
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家庭成員共聚一堂
第一，開放式廚房設計可以將本來密閉的廚房空間作出解放，在視覺上會大大拓寬室內空間感。對於室內空間面積有限的香港單位來說，這種開放式廚房設計可以更為有效地利用室內空間，在實際上格局不變的情況下，增加內部空間感。
其次，開放式廚房設計也迎合大家的審美需要，由於這種設計與傳統廚房設計比較，更顯大氣、得體，可以大大提升單位的美感。
一般廚房的空間多較狹窄，煮食要經常搬動或炒菜等，細小空間內卻要不斷郁動，已有不自在的感覺；如果遇著大熱天時煮食，就更翳焗難耐。開放式廚房正有助分散煮食時的熱氣，如果客廳也正開動空調時，於開放式廚房下廚時都可以變成一種享受！
最重要的是，開放式廚房設計能促進空間內成員之間的交流。過去的傳統廚房，煮食者和其他成員是被分離開去的，只有共聚一枱進食時才有相互的交流。但這種新穎的開放式廚房設計，無論是煮食時，還是用餐時，成員間是緊密相連的，所以開放式廚房有利於家庭成員共聚一堂其樂融融！
有關開放式廚房設計 – 香港客戶常見問題:
採用開放式廚房設計最擔心是弄至油煙滿屋，應如何解決？
要家居有開放式廚房設計，而又不想油煙處處，一樣可以解決得到，關鍵在於開放式廚房內抽油煙機的選擇、安裝及使用三方面：
- 購買抽油煙機，宜選擇排放量高的一種，一般每分鐘排放量達11立方米或以上的抽油煙機便已足夠。
- 安裝抽油煙機，宜安裝近窗位置，因這樣開放式廚房排煙管不用加長，而排煙管越短，抽油煙機的效能也越佳。
- 每次在開放式廚房煮食完畢，不要立即關掉抽油煙機，待它開動多一會才關掉，這可盡把餘下的油煙統統抽走。不過，坊間售賣的抽油煙機多有延遲關機的功能，用者只需之前作設定，便不用再要親自關機。
作開放式廚房設計，是否有一些法律細節要跟進？
在香港作開放式廚房設計在法律是有一些要注意事項。如所住居所本身只有梗廚，卻要作開放式廚房設計的話，便要諮詢建築專業人士的意見。開放式廚房設計或因涉及單位結構的改動，所以要向屋宇署申請，過程中要遞交圖則等，待申請獲批進才可進行改動。另開，房式廚房設計無論明火或無火煮食也關乎消防條例，尤其是當發生火警時，開放式廚房比一般梗廚更容易令火勢蔓延，所以也要作合資格的消防安全裝置，例如煙霧感應器、自動灑水系統等，而且這些消防安全裝置需要安排合資格的承辦商每年進行檢測，如有需要作維修、零件更換等，均要由戶主付費。這些在作開放式廚房設計事前的準備、預算不可不知。
開放式廚房在裝修上還有甚麼要注意的事項？
很多人作開放式廚房設計時，為求它與客廳的風格統一而作出遷就，例如客廳是採用木地板的話，開放式廚房地板便也用上木地板，但因為煮食環境多比較潮濕及多油煙，便容易對木地板造成損壞，如真為開放式廚房設計時確定鋪木地板，那麼可為廚房地板，以及廚房牆身加防水塗層，避免地板容易損壞之同時，更可防止火警容易發生。
常聽到開放式廚房設計有一種為中島廚房，其實它是甚麼？
首先要解釋何謂中島。中島是指置在開放式廚房中心的櫃桌或餐桌，這中島桌面積較大，櫃桶可放置不同廚房用品或雜物，桌面則等同一大備餐桌，既可擺放要準備的食材，又或煮畢後的菜式放置，都為下廚時帶來方便。有需要時它更可變成為工作、學習或娛樂之用，舉例說，如你正在開放式廚房依網上節目學習煮菜，中島桌可放置平板電腦播放節目，而不會容易被水濺到或弄污；又或煮食完畢坐近中島桌，一邊享受自己炮製的美食，一邊看看手機、看看平板電腦跟進一些工作或觀賞節目等，均大大發揮中島桌的功能。但由於中島桌安裝在開放式廚房中心，其所佔面積、空間也較大，因此家居或者開放式廚房要有相當大小才能作這類設計。如不想被中島桌佔去家居太多面積，可考慮安裝半島桌，即櫃枱的其中一面靠牆，從而可節省空間。